2024年「ハムとかを作る会」開催概要

2024年も、ハムとかを作っていきましょう~!

2024年は次のような内容で進めていきたいと思っています。
予定ですので、多少の変更が生じる可能性はございますが、ご了承下さいm(__)m

※12月の日程が変更になっています。22(日)→21(土)になっています。

場所

今年の会場はこちら。

レンタルプレイス「MINOWA」
〒370-3104
群馬県高崎市箕郷町上芝 12-4
https://isles-house.com/rental_space/

2024年「ハムとかを作る会」活動スケジュール

※公民館講座や他の団体主催の講座はこちらをご参照下さい。

3月17日(日):ジビエを愉しむ会(募集期間1月14~2月18日正午
ジビエ(狩猟肉)の加工と調理。そして現役猟師さんを交えてのお話会など。

4月21日(日):発色剤の役割を知ろう~ベーコン作り~(募集期間2月18~3月17日正午)
発色剤のあり、なしでベーコンを作って比べてみよう。

5月19日(日):リン酸塩の役割を知ろう~ソーセージ作り~(募集期間3月17~4月21日正午)
リン酸塩のあり、なしでソーセージを作って比べてみよう。

6月16日(日):お肉と加熱の関係を知ろう~ボンレスハム作り~(募集期間4月21~5月19日正午)
お肉をおいしく調理するための加熱のコツを学びながら、豚モモ肉でハムを作りましょう。

7月14日(日):食肉加工品について知ろう~パテドカンパーニュ(ミートローフ)作り~(募集期間5月19~6月16日正午)
日本における食肉加工品についての基礎知識を学びながら、パテドカンパーニュ(田舎風パテ:レバー入りパテ)を作りましょう。

8月18日(日):スモークについて知ろう~スモークチキン作り~(募集期間6月16~7月14日正午)
スモークについて学びながら、スモークのあり、なしを比べてみよう。

9月15日(日):ソーセージについて知ろう~フランクフルトソーセージ作り~(募集期間7月14~8月18日正午)
ソーセージの種類を学びながら、粗挽き、絹挽きを比べてみよう。

10月13日(日):お肉の色について知ろう~コンビーフとジャーキー~(募集期間8月18~9月15日正午)
お肉の色の科学変化を知り、コンビーフとジャーキーを作ろう。

11月17日(日):お肉と冷凍の関係を知ろう~ボロニアソーセージ~(募集期間9月15~10月13日正午)
お肉と冷凍の上手な付き合い方を知り、ボロニアソーセージを作ろう。

12月21日(土):一年のまとめ~丸鶏のローストチキン作り~(募集期間10月13~11月17日正午)
お肉に関するいろいろな疑問、質問を共有しながら、クリスマスに向けて丸鶏を仕込みましょう
(講座では一羽焼いて食べますが、みなさんには仕込んでお持ち帰り頂き、ご自宅で焼いてもらいます)

参加方法について

※応募フォームからお願いいたします。
応募開始時期やフォームの情報は、ハムとかを作る会のLINEや、TiccaToccaのLINE、インスタ、Facebookなどからお知らせしています。

どなたでも参加可能です。

「通年参加者」・・・通年で毎月参加したい方を3名募集します。詳細はこちら
「一般参加者」・・・毎月募集して、応募が多ければ抽選し参加者を決めさせて頂きます。

通年参加者の応募は年の初めに。一般参加者の応募は開催月の2カ月前から開始し、1か月前の会の後に抽選します。

 

参加費

1組あたり5500円です。(内訳:講師・資料代2500円、材料費1000円、ランチ代1000円、スタッフ人件費500円、会場費500円)

お連れ様がいる場合は追加で1500円をお願いします。(内訳:ランチ代1000円、会場費500円)

お連れ様が小学生以下の場合は会場費500円はいただきません。また、アレルギーなどでランチが不要の場合はランチ代はかかりません。

その他、お子様が小さく、ランチ一人前が多い場合はハーフサイズもご用意しますのでご相談下さい。

※詳細は「ハムとかを作る会」の概要のページをご覧ください。

2024年「ハムとかを作る会」開催概要」への1件のフィードバック

  1. ピンバック: 「ハムとかを作る会」2024年の通年参加者募集! – ハム工房TiccaTocca(ティッカトッカ)

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