ハム工房TiccaToccaの「粗挽きウインナー」と「ベーコン」がIFFAコンテストにて「金賞」を受賞しました

ドイツ食肉連合が主催するIFFAコンテストに参加し、みごと金賞を受賞いたしました。

ベーコン金賞メダル粗挽きウインナー金賞メダル

IFFAとは

国際食肉業専門見本市の略で、1875年にドイツ中東部Gotha(ゴータ)で始まった130年以上の歴史がある世界最大規模のトレードショーです。 ドイツ食肉連盟が、品質のレベル向上と維持を目的に、権威ある食肉マイスターが、食肉製品のみを厳正に審査、評価をおこないます。

2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回

DFV（ドイツ食肉連盟）主催の「2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回」が4日間にわたって開催され、
ソーセージ、ハムなどの加工品について、1アイテムごとに味、外見、食味、におい、スパイスなどを厳正に審査し、評価が高いものから金、銀、銅賞を選出し、メダルと証明書が授与され、数多くの金メダルを受賞した出品者にはトロフィーが授与されます。
IFFAコンテストの様子はこちら

ハム工房Ticca Toccaとしてインタビューに応えました。

ラジオ高崎　番組：たかしん「この街といきていく」2022.10.31放送分

 

ラジオ高崎　番組：たかしん「この街といきていく」2022.11.07放送分