【開催報告】「ソーセージについて知ろう～フランクフルトソーセージ講座」

 

9月15日(日)にフランクフルトソーセージ講座を開催いたしました。

肉を挽いて、材料を計量し、各グループごとにネタを練り上げました。

それから、充填器を使って豚腸に詰めていきます。
余裕があればスモークもしたかったのですが、今回はここまで。
あとは焼いて食べましょう。

今回のランチは

・できたて粗挽きフランク
・TiccaToccaのふわふわほそびきウインナー
・ロースハムスライス
・鶏ムネスライス
・ボロニアソーセージの入ったコールスロー
・ゆで卵
・ジャガイモ、キノコ、ハムの切り落としのスープ
・パニーニ、クロワッサン
・大学芋、プリン

そして、お勉強タイムは「ソーセージについて」

日本でのソーセージの分類についてのお話と、自分で作る時のコツや注意点などをいろいろとお話し、みなさんからの質問も受け楽しい時間はあっという間でした。

ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました！

10月はコンビーフ・ジャーキー講座。こちらの報告もお楽しみに！