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2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回「金賞」受賞

 

 
ドイツ食肉連合が主催するIFFAコンテストに参加し、ハム工房TiccaToccaの「粗挽きウインナー」と「ベーコン」が「金賞」を受賞しました。

※IFFAとは:国際食肉業専門見本市の略で、1875年にドイツ中東部Gotha(ゴータ)で始まった130年以上の歴史がある世界最大規模のトレードショーです。 ドイツ食肉連盟が、品質のレベル向上と維持を目的に、権威ある食肉マイスターが、食肉製品のみを厳正に審査、評価をおこないます。DFV(ドイツ食肉連盟)主催の「2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回」は、4日間にわたって開催され、ソーセージ、ハムなどの加工品について、1アイテムごとに味、外見、食味、におい、スパイスなどを厳正に審査し、評価が高いものから金、銀、銅賞を選出し、メダルと証明書が授与され、数多くの金メダルを受賞した出品者にはトロフィーが授与されます。

IFFA日本食肉加工コンテストの様子

ウェブサイト「高崎で暮らす」

 

 
2018年10月掲載
高崎で暮らす

ラジオ高崎「この街といきていく」

 
2022年10月31日放送分

2022年11月7日放送分

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