ハムの蔵フリー利用について
フリーにハムの蔵の利用ができます。
利用時間もご都合に合わせて、設定された時間内であればいつでも大丈夫です。
基本的には講習は行いませんので、これまでにハムとかを作る会に参加し、作り方を学んだ方限定です。
漬込み液作り、ソーセージ用調味料の配合、スライス、漬込み作業（注射など）、スモーク、などお好みの内容で作業していただけます。
《費用》
基本利用料+作業内容によってかかる費用をいただきます。
◎基本利用料：1時間あたり200円、上限600円
〇ハム・ベーコン漬込み液作り：300円/500ｇ
〇スモークチキン漬込み液作り：300円/500ｇ
〇ジャーキー漬込み液作り：300円/500ｇ
〇ソーセージ用調味料配合：50円/対肉1Kg
〇スライス：200円
〇漬込み作業：50円
〇スモーク：200円/1回
〇真空パック：袋のサイズによって10～50円程度
〇付き添い指導：500円
慣れない作業や初めて使う機器は指導が必要です。
※食塩、スモークウッドなどの材料の持ち込みは値引きしますのでご相談下さい。
《参加方法》
「ハムとかを作る会」の公式LINEにて受け付けています。
こちらの「予約」ボタンからお申込み下さい。
ご自分の暮らしに合わせたハム作りができます
ご自宅で漬込みを済ませ、スモーク・加熱だけしに来ることもできます。
ハムの蔵で漬込みだけして、自宅でスモークすることもできます。
もちろん、すべての工程をハムの蔵で済ませることもできます。
是非、お手軽にご自分ならではのお肉の加工を楽しんで下さい！
