2023年11月8日（水）～11月10日（金）に新潟市朱鷺メッセにて開催された
「第15回 食の国際総合見本市 フードメッセ in にいがた2023」
に出展して参りました。
ハム工房TiccaToccaとしては初の展示会。
当店のような小さな店舗がいいのだろうかと思いつつも、地元商工会様のご協力もあり、それはそれは大変お世話になりまして、行ってきました！
TiccaToccaからは二人で参戦！
前日７日から準備の為に新潟へ。ショーケースの一番下の段が点灯しないという残念なハプニングがありましたが、結局どうにもならず最後までそのままでした(^^;
私の所属する箕郷町商工会からは2事業者、吉岡町の商工会から2事業者、合わせて４つの事業者が近くのブースで展示をしました。
初日から多くのお客様にお越しいただき、たくさん試食もしていただきました。
飲食店、スーパー、民宿、食品卸業者さま・・・などなど様々な業種の方々に当店を知って頂く良い機会になりました。
試食して、目を見開いて「うんまっ！」と良いリアクションをして下さる方も何名かいらっしゃって、とても嬉しかったです。
ハム工房TiccaToccaとしましては、一度に多くの商品は作れませんが、少量で融通の利く商品提案ができるのが魅力だと思っております。
それと「ハムとかを作る会」もアピールしてきました。どんな形でも、役立つところがあればいいなと思います。
良いご縁が続きますことを期待しております。
今回は変わり種もショーケースに並べていたのですが、「まんが肉」と「カマンベール巻き」の反応がとても良く、持って行って良かったと思いました。
今回のフードメッセは三日間で12,589人のご来場があったそうで、当店の試食も800食ほどは出ましたので多くの人が見てくれたのだろうと思います。
このチャンスを無駄にしないよう、今後も頑張っていきたいと思います。
ところで新潟は私が大学～大学院の９年間を過ごした地でもあります。ここで畜産物利用に触れ、ハムやソーセージの加工を知り、今の自分になったのだと思います。
今回の展示会が新潟であったことも非常に心強く、再会した恩師、お世話になった大先輩、今もご利用下さる現地のお客様方にお会いできたことは大きな支えになりました。
とにかく私にとってとても充実した４日間になりました。
当店のブースにお立ち寄り頂いたみなさま、ご商談下さったみなさま、ともに奮闘してくれた商工会のみなさま、事業者のみなさま、そして従業員の=^_^=さんと、４日間も自宅をあけることを承諾してくれた家族に心から感謝いたします。
みなさまありがとうございました！
※自宅に帰ってすぐに娘がインフルエンザでダウンし、私も罹患してしまいました。結果店舗営業をさらに一週間休むことになってしまいまして、大変ご迷惑をおかけしました。ご不便をおかけし申し訳ございませんでした。
