４月「発色剤の役割を知ろう～ベーコン作り講座」参加者募集！
４月はベーコンを作ります。そして、学びテーマとして発色剤について学びましょう。
今回は発色剤のあり、なしの二種類のベーコンを作って比べてみましょう。
ハム、ソーセージ、ベーコンなどによく使われる発色剤ですが、色を良くするだけでなく、大事な役割があることをご存じですか？
発色剤をとりまく法令や利用の仕方、使用の実際についてなどなどの話を聞きつつ、家庭でできるベーコンの作り方を学びましょう！是非ベーコン作りをマスターして下さいね！
日時
2024年4月21日（日） 10～15時くらい
場所
レンタルプレイス「MINOWA」
〒370-3104 群馬県高崎市箕郷町上芝 12-4
内容
発色剤の役割を知り、発色剤ありとなしのベーコンを作りましょう
【加工品を作る】
こちらで漬け込んでおいた豚バラ肉をスモーク、加熱しベーコンに仕上げます。
希望があれば自宅で作るための漬込み液を作りもして、漬込むまでの工程も見られるようにします。
【ランチ】
ランチでは、スモークしたてのベーコンを使った料理をみんなで一緒に作ります。TiccaToccaの製品も使います。
【お勉強タイム】
今回は発色剤についてのお話をします。役割や効果、法令、使用の実際などいろいろなお話をしますので、この機会に発色剤についての理解を深めましょう。
【商品販売】
TiccaToccaの商品販売もいたします。事前にご予約頂ければ、取り置きした商品をお渡しすることも可能です。
参加費
1組あたり5500円
（お連れ様はプラス1500円でご参加できます（ランチ1000円＋会場費500円））
１組の参加では１名分の原材料（お持ち帰りの加工品になります）と資料、ランチが用意されます。
お２人で参加の場合
・お連れ様がお持ち帰りの加工品や資料が不要な場合は1組で、参加人数を2名にして、お連れ様1名でお申込み下さい（参加費は5500円+お連れ様代1500円で合計7000円）
・お連れ様もお持ち帰りの加工品と資料が欲しい場合は2組で、参加人数を2名にしてお申込み下さい（参加費は5500円×2組で合計11000円）
・お連れ様がお子様で、ランチが不要の場合、1組で、参加人数は2名で（参加費は5500円）
持ち物
エプロン、保冷剤、保冷ボックス
お申込み：３月１７日正午まで
お申込み受付は３月１７日正午までです。３月１７日のジビエを愉しむ会終了後（だいたい午後１５時頃）に抽選を行います。抽選の様子はハム工房TiccaToccaのインスタグラムでライブ配信いたします。
当選者にはフォームでご記入頂いた連絡先にご連絡を差し上げます。参加確認が取れない場合、キャンセル扱いになりますので必ずご返信下さい。
こちらのフォームからお願いいたします。
（うまくできない場合はLINEやメール86tokawo@gmail.comなどでご連絡下さい）
キャンセルについて
今のところ、キャンセル料は頂いておりません。材料や手間を無駄にしないよう、お早めにご連絡をお願いいたします。
キャンセル待ちについて
お申込みフォームでキャンセル待ちのご希望をされた方には、キャンセルが出次第ご連絡を差し上げます。
前日など急なご連絡になる場合もありますが、ご都合が良ければ是非ご参加下さい。
