【開催報告】「お肉と加熱の関係を知ろう～ボンレスハム講座」

6月16日(日)にボンレスハム講座を開催いたしました。
こちらで予め漬け込みをした豚もも肉の塊をネットに入れ、乾燥、スモーク、ボイルし、ボンレスハムを仕上げました。

また、ランチでは今回の講座のテーマ加熱温度の異なるハムも食べ比べをしました。

適温で作ったハムはしっとり柔らか、加熱温度の高いものは煮豚のような食感でした。

今回のランチは

⚫︎加熱温度の異なるボンレスハム
⚫︎ミネストローネ
⚫︎ズッキーニとハムのパスタ（JAPASTARIAさんの生パスタ使用）
⚫︎レタス・トマト・ハムサラダ
⚫︎ウィンナー
⚫︎食パン
⚫︎フルーツヨーグルト

そして、お勉強タイムは「加熱温度について」

漬け込み液もみんなで計量して作成しました。
ぜひお家でも作ってみてくださいね。

ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました！

9月開催のフランクフルトソーセージ作り講座は8月11日正午まで募集中です。
ぜひご応募ください!!
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