ハムとかを作る会:開催報告「2024年12月丸鶏のローストチキン講座」

【開催報告】「一年のまとめ~丸鶏のローストチキン講座」

12月21日(土)に2024年最後の講座「丸鶏のローストチキン講座」を開催いたしました。
今回の内容は、

①こちらで漬け込んでおいたチキンを焼き上げてランチに食べる。
②原料の丸鶏を漬込んでお持ち帰り(クリスマスに自宅で焼く)。

というものでした。

なかなか調理する機会のない丸鶏、初めて扱う方も多くワクワクしますね~。

◆講義の様子

まず、丸鶏を漬け込み、お持ち帰りいだだいてクリスマスにご自宅で焼き上げられるようにしました。

 

漬込み液作り
こんな感じでお持ち帰り

そしてこの日は、ランチにスモークあり・なしの2種の丸鶏ローストチキンを焼き上げました。

時間の都合もあり、スモークまではこちらで済ませておきました。なんとなく色が違いますね。

焼成前
スモークあり
スモークなし
切り分けてランチに

〇ランチ

今回のランチは

⚫︎スモークあり、なしの丸鶏のローストチキン
⚫︎大根、しいたけ、たまねぎのコンソメスープ
⚫︎水菜、豆苗、レタスのサラダ
⚫︎ウィンナー
⚫︎全粒粉のパン、食パン
●手作りジャムとヨーグルト

《スモークあり、なしの違い》
どちらも美味しくそれぞれに良さがあり、どちらがいいかは人それぞれの好みかなと思いました。個人的にはスモークしたものの方が焼き色がきれいで、風味が増してより美味しく感じました!!

そして、お勉強タイムはお肉に関するいろいろな疑問、質問をお聞きし、お話しました。たくさん質問や話題が出て楽しい時間はあっという間です。

持ち帰った丸鶏は、お家で美味しく焼き上げていただけると嬉しいです🎵

ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました!