2024年も､ハムとかを作っていきましょう～！

2024年は次のような内容で進めていきたいと思っています。
予定ですので、多少の変更が生じる可能性はございますが、ご了承下さいm(__)m
※12月の日程が変更になっています。22（日）→21（土）になっています。

今年の開催場所

レンタルプレイス「MINOWA」

〒370-3104 群馬県高崎市箕郷町上芝12-4
https://isles-house.com/rental_space/

2024年活動スケジュール

※公民館講座や他の団体主催の講座はこちらをご参照下さい。

3/17(日)	ジビエを愉しむ会ジビエ（狩猟肉）の加工と調理。そして現役猟師さんを交えてのお話会など。 ●募集期間：1月14日〜2月18日正午
4/21(日)	発色剤の役割を知ろう～ベーコン作り～発色剤のあり、なしでベーコンを作って比べてみよう。 ●募集期間：2月18日～3月17日正午
5/19(日)	リン酸塩の役割を知ろう～ソーセージ作り～リン酸塩のあり、なしでソーセージを作って比べてみよう。 ●募集期間：3月17日～4月21日正午
6/16(日)	お肉と加熱の関係を知ろう～ボンレスハム作り～お肉をおいしく調理するための加熱のコツを学びながら、豚モモ肉でハムを作りましょう。 ●募集期間：4月21日～5月19日正午
7/14(日)	食肉加工品について知ろう～パテドカンパーニュ（ミートローフ）作り～日本における食肉加工品についての基礎知識を学びながら、パテドカンパーニュ（田舎風パテ：レバー入りパテ）を作りましょう。 ●募集期間：5月19日～6月16日正午
8/18(日)	スモークについて知ろう～スモークチキン作り～スモークについて学びながら、スモークのあり、なしを比べてみよう。 ●募集期間：6月16日～7月14日正午
9/15(日)	ソーセージについて知ろう～フランクフルトソーセージ作り～ソーセージの種類を学びながら、粗挽き、絹挽きを比べてみよう。 ●募集期間：7月14日～8月18日正午
10/13(日)	お肉の色について知ろう～コンビーフとジャーキー～お肉の色の科学変化を知り、コンビーフとジャーキーを作ろう。 ●募集期間：8月18日～9月15日正午
11/17(日)	お肉と冷凍の関係を知ろう～ボロニアソーセージ～お肉と冷凍の上手な付き合い方を知り、ボロニアソーセージを作ろう。 ●募集期間：9月15日～10月13日正午
12/21(土)	一年のまとめ～丸鶏のローストチキン作り～お肉に関するいろいろな疑問、質問を共有しながら、クリスマスに向けて丸鶏を仕込みましょう（講座では一羽焼いて食べますが、みなさんには仕込んでお持ち帰り頂き、ご自宅で焼いてもらいます） ●募集期間：10月13日～11月17日正午

参加方法

応募フォームにて都度ご応募ください。入会金や年会費はありません。
応募開始時期や応募フォームの情報は、ハムとかを作る会のLINEや、TiccaToccaのLINE、インスタ、Facebookグループなどからお知らせしています。

応募はフォームからお願いいたします。どなたでも参加可能です。
参加希望者が多ければ抽選になります。（抽選の様子はハム工房TiccaToccaのインスタライブでお届けしています）
「通年参加者」・・・通年で毎月参加したい方を３名募集します。※通年参加者の応募は年の初めに抽選します。詳細はこちら
「一般参加者」・・・毎月募集して、応募が多ければ抽選し参加者を決めさせて頂きます。※一般参加者の応募は開催月の2カ月前から開始し、1か月前の会の後に抽選します。